Frase de la Semana

En la vida hay días llenos de vientos y llenos de rabia, hay días llenos de lluvia y llenos de dolor, hay días llenos de lagrimas, pero luego hay días llenos de amor que nos da la fuerza para ir adelantes todos lo demás días

Frase de la Semana

En la vida hay días llenos de vientos y llenos de rabia, hay días llenos de lluvia y llenos de dolor, hay días llenos de lagrimas, pero luego hay días llenos de amor que nos da la fuerza para ir adelantes todos lo demás días

Receta de la semana; 10 de abril de 2010

Fettuccine con nueces, prosciutto y azafrán

Ingredientes para 4 porciones

400 g de fettuccine

1 cebolla mediana

100 g de prosciutto (3 rodajas)

25 g de nueces picadas

2 cucharadas de queso mascarpone

1 sobrecito de azafrán

1 copa de brandy

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

Corte el jamón en cubitos; pele y rebane en rodajas finas la cebolla. En una sartén, caliente el aceite y dore los cubitos de prosciutto. Agregue la cebolla, rocie con el brandy y mezcle. Añada pimienta al gusto, tápelo y deje cocer durante 10 minutos. Un minuto antes del final de la cocción, agregue el azafrán. En una olla, cocinar le Fettuccine al dente y escurrir. Agréguele de inmediato el queso mascarpone, páselo a la sartén con la salsa. Termine agregándole las nueces picadas, mezclándolo bien.


Esperen cada semana una aportación culinaria, me encantaría recibir sus comentarios y contestar a sus dudas, ¡buon apetit!

Cuaresma a la italiana

En estas fechas, por motivos religiosos, muchas personas buscan opciones de platillos donde se respente la ausencia de la carne. ¿Has pensado en lo delicioso que puede ser —no solo en cuaresma— la combinación de comida italiana y mariscos?, ¿o pescado?, ¿o vegetales?
Pues bien, en Ristorante Arlecchino siempre tenemos esas opciones para nuestros comensales a lo largo de todo el año. Y a ti, ¿qué combinación se te antojaría encontrar?